Relatori

Alessandro Zanasi--[Presidente conferenza, Policlinico S.Orsola Malpighi, Bologna]

Alessandro Zanasi[Presidente conferenza, Policlinico S.Orsola Malpighi, Bologna]

Alessandro Zanasi Medico specialista in Malattie dell’Apparato Respiratorio, Farmacologia Clinica , Idrologia Medica svolge la sua attività presso il Policlinico Universitario-Ospedaliero S. Orsola Malpighi di Bologna. Attuale Presidente della Società Italiana “ Risorsa Acqua”, dal 2006 Direttore del Museo Nazionale delle Acque Minerali e della cultura dell’acqua , dal 2014 Direttore della sezione ACQUA dell’associazione “Il Tricolore della Salute”. L’attività scientifica è caratterizzata dalla progettazione e dalla realizzazione costante di eventi in ambito idrologico fra questi: • Congresso Europeo: “Risorsa Acqua e gli insediamenti umani”. Bologna,1995 • I° Salone Internazionale dell’Acqua. Expo-benessere. Fiera di Milano, 2001 • “L’Acqua un bene da salvare”. Evento ONU. Verona, 2003 • Incontro Internazionale sulle Acque minerali italiane . realizzato in collaborazione con l’Istituto Nazionale per il Commercio Estero (ICE) . Tokyo, 2006 • EXPO 2008 Saragozza “Salone delle Acque Minerali Italiane”, realizzato in collaborazione con l’Istituto Nazionale del Commercio Estero (ICE). • Convegno Internazionale “Acqua, Salute e Benassere”. Cesena 2014, realizzato in collaborazione con Fondazione Menarini • SANA Fiera del benessere.“Acqua e Vita”. Tutte le edizioni dal 2002 ad oggi Autore di a) Guida alle Acque minerali italiane in bottiglia b) Acque della salute a Bologna. c) Uso ragionato delle acque minerali. d) Pianeta Acqua. e) Sorella Acqua. f) Acqua e calcio. g) Acque minerali per saperne di più f) Aquas Minerales (2008) Volume realizzato per l’ICE in occasione dell’ l’Expo di Saragozza h) Acqua di casa mia: acqua salute e benessere; le acque minerali quando e perché sceglierle. i) Acque Minerali Italiane In Bottiglia: un mondo da conoscere. )

Olcay Unver--[Deputy-Director of Land and Water Division Fao]

Olcay Unver[Deputy-Director of Land and Water Division Fao]

Olcay Ünver is the Deputy-Director of Land and Water Division of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) since September 2013. His responsibilities at FAO include the water, land and soil related activities and programs, mainstreaming water across the various sectors and disciplines, and cooperating with partners and stakeholders within and outside the United Nations system.  Between 2007 and 2013 he served as the Coordinator of the United Nations World Water Assessment Programme and the Director of the UNESCO Programme Office on Global Water Assessment. Prior to that, he was a distinguished professor of water resources at with Kent State University, Ohio, where he founded the Euphrates-Tigris Initiative for Cooperation (ETIC), a track-two program that aims to support and strengthen the cooperation efforts between Iraq, Syria, and Turkey. While he was the president of the Southeastern Anatolia Project (GAP) Regional Development Administration in Turkey, he transformed a large infrastructure project into a sustainable socioeconomic development program. Because of his accomplishments at GAP, he was featured in New York Times in 1997 and was named “a European Visionary” by the Time Magazine in 1999. Mr. Ünver has taken up leadership duties in various international organizations such as a Board Member and the Treasurer of the World Water Council (1995-2003); Vice-President and Secretary-General of the International Water Resources Association (2001-2006), and a council member of the International Hydropower Association (1997-2000). Mr. Ünver holds a Ph.D. in Civil Engineering from The University of Texas at Austin and Master's and Bachelor's degrees, also in Civil Engineering, from Middle East Technical University, Ankara, Turkey. 

Marta Antonelli-- [PhD University IUAV of Venice and the King's College, London]

Marta Antonelli [PhD University IUAV of Venice and the King's College, London]

Marta Antonelli è nata a Roma e lavora a Venezia presso l'Università IUAV con un progetto sulle acquisizioni di terra agricola (cosiddetto land grab). Ha conseguito il dottorato in Geografia presso il King’s College, London con una tesi sul tema della sicurezza idrica e alimentare e l'agricoltura sostenibile, supervisionata dal Professor Tony Allan, vincitore dello Stockholm Water Prize nel 2008. Ha conseguito inoltre il master in economia e dello sviluppo presso la School of Oriental and African Studies (University of London). Nel 2013 ha co-curato il libro "L'acqua che mangiamo" (Edizioni Ambiente). Il libro sarà pubblicato in inglese nel 2015. Con lo stesso intento, nel marzo 2014 cura per il WWF Italia il primo report sull'impronta idrica dell'Italia. E’ autrice di numerosi articoli scientifici e saggi

Desirée A.L. Quagliarotti

Desirée A.L. Quagliarotti

Desirée A.L. Quagliarotti, ricercatrice presso l’Istituto di Studi sulle Società del Mediterraneo del Consiglio Nazionale delle Ricerche, è laureata in Economia presso l’Università “La Parthenope” di Napoli ed è dottore di ricerca in Economia delle risorse alimentari e dell’ambiente. E’ membro dell’Editorial Board di Global Environment. A Journal of History and Natural and Social Sciences ed è assistente di redazione di Meridiana. Rivista di Storia e Scienze Sociali. Le sue tematiche di ricerca riguardano la crisi alimentare globale, il land e il water grabbing, la gestione delle risorse idriche nei paesi mediterranei, gli effetti socio-economici del cambiamento climatico e dei processi di desertificazione. I risultati delle sue ricerche sono stati pubblicati in contributi in volume e in diverse riviste scientifiche nazionali ed internazionali.

Lucia Bonadonna--[Istituto Superiore di Sanità, Roma]

Lucia Bonadonna[Istituto Superiore di Sanità, Roma]

Lucia Bonadonna Laurea in Scienze Biologiche conseguita presso l’Università degli Studi “La Sapienza”, Roma Dirigente di Ricerca dell'Istituto Superiore di Sanità, Dipartimento Ambiente e Connessa Prevenzione Primaria Direttore del Reparto di Microbiologia e Virologia Ambientale e Wellness Svolge prevalentemente attività di studio e di ricerca sulle relazioni tra stato di qualità dell'ambiente e salute umana considerando gli aspetti dell’igiene ambientale con particolare attenzione agli aspetti microbiologici. In linea con le indicazioni di priorità in materia di igiene ambientale, fornite anche dalle organizzazioni internazionali, sviluppa e approfondisce le tematiche del rapporto salute-ambiente acquisendo competenza nel campo della batteriologia e parassitologia ambientale. Si occupa delle problematiche connesse alla qualità delle diverse matrici ambientali orientando il campo di studio alla loro caratterizzazione dal punto di vista igienico-sanitario. Rivolge la sua attenzione allo studio e alla ricerca di gruppi microbici di rilevanza sanitaria presenti nell'ambiente acquatico. In questo ambito si occupa anche della messa a punto e della standardizzazione di metodologie specifiche per la loro ricerca in funzione delle diverse matrici ambientali quali acque di diversa tipologia, sedimenti marini, suolo e aria, biofilm, fanghi di depurazione, compost, oltre che di liquidi contenuti in giocattoli e prodotti cosmetici. Svolge studi e ricerche a carattere applicativo per l'individuazione di criteri tecnici anche a fini normativi. Collabora e ha collaborato con l’Organizzazione Mondiale della Sanità per l’elaborazione e la revisione delle Linee guida su acque potabili, acque adibite a balneazione, acque di piscina, gestione dell’acqua (World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. 3rd Edition. Incorporating The First And Second Addenda Volume 1. 2008; World Health Organization. Guidelines for Safe recreational water environments Coastal and fresh waters. Volume 1. 2003; World Health Organization. Water Safety in public buildings. 2011; World Health Organization. Heterotrophic Plate Count Measurement in Drinking Water Safety Management, 2002). Dal 1997 è Coordinatore Unico del Gruppo di lavoro Metodi Biologici e Microbiologici del Gruppo Metodi della 2a Sottocommissione “Metodi Analitici, Materiali e Chemicals in Acquedottistica” del Comitato Permanente ex art. 9 del Decreto 26 marzo 1991. Dal 1999 al 2001 è componente del Gruppo di lavoro del Ministero della Sanità incaricato della revisione dell'Atto di Intesa tra Stato e regioni relativo agli aspetti igienico-sanitari concernenti la costruzione, la manutenzione e la vigilanza delle piscine ad uso natatorio. In questo ambito fa parte del gruppo tecnico che presso il Ministero della Salute, nel periodo 2010-2011, sta revisionando e aggiornando L’Accordo Stato-Regioni sulle piscine ad uso natatorio. Fa parte di GdL nazionali (GdL Cosmetici) e internazionali (PEMSAC Analytical methods presso la Commissione europea). È rappresentante italiano nel Gruppo European Microbiology Expert Group (EMEG) costituito nell’ambito della Commissione Europea per le acque. E’ attualmente ed è stato responsabile di progetti nazionali ed internazionali. Predispone corsi di formazione e svolge attività didattica partecipando come docente a corsi organizzati presso l'Istituto Superiore di Sanità e presso enti del SSN per l'istruzione e l'aggiornamento degli operatori del settore. Svolge attività di controllo e consulenza per conto dell’ISS, nell'ambito delle proprie competenze, che comprendono interventi per il Ministero della Salute, NAS, Ministero dell'Ambiente, Regioni, Comuni, ARPA, Azienda USL. E’ autore di oltre 300 tra pubblicazioni su riviste italiane e internazionali e presentazioni a congressi.

Rosalba Mattei--[Università degli studi di Siena]

Rosalba Mattei[Università degli studi di Siena]

 

 

 

Rosalba Mattei  Docente, Medico dietologo, Laureata in Medicina e Chirurgia, Università  di Siena e  Scienze Biologiche, Università  di Roma, Rosalba Mattei è stata direttore Unità Operativa Complessa, Dietetica Medica, Azienda Ospedaliera Universitaria Senese

1995/96 a 2001/02; 2000/01 a 2003/04  Direttore Corsi di Perfezionamento:  Dietetica e Nutrizione Clinica; Gestione Sistemi di Qualità, Università di Siena.

1994-95, Coordinatore  Centro   Siena: Studio  Consumi Alimentari degli Italiani,  Istituto Nazionale  Nutrizione.

1995/96   Comitato  Didattica, DU Dietistica Università  Siena.

1997 a 2006 Presidente Regionale ADI Toscana.

Componente "Management Team" D.L.gs. N.155 del 26/05/97: igiene dei prodotti alimentari.

1998-2002   Revisore dei Conti  Direttivo Nazionale ADI  .

Università di Siena: 1999 Presidente  DU Dietistica; 2002/03 a 2010/11  Coordinatore Master  II livello:  Nutrizione Clinica e Dietetica; 2003/04 a 2010/11 Direttore Corsi di Perfezionamento: Nutrizione Artificiale - Acqua e Nutrizione Umana - Alimentazione Esercizio Fisico e Sport.

2001a 2009 UOC  Dietetica Medica  partecipato a Obesity Day, ADI.

2002 finanziato dal Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA),  progetto  ricerca biennio

2002-04: Nutrizione e variazione della composizione corporea in ambienti estremi; 2003 partecipato  Spedizione Italiana Campagna Antartica 2003/04, svolto attività di ricerca in Antartide presso  base italo-francese  Dome C.

2002/03 Presidente Comitato Etico e Coordinatore Area: Fabbisogno energetico e alimentazione in ambienti estremi, , Italian Socety of Extreme Environment Medicine.

2007-2009  Presidente  Comitato Didattica  CDL  Dietistica, Università  di Siena.

2009/10 e 2010/11 attività didattica Corso di Formazione Specifica in Medicina Generale.

2009/2010  membro  Comitato Medico Scientifico “Progetto Girobio” Federazione Ciclistica Italiana.

Novembre 2010  eletta e inserita tra i Probi Viri  ADI.

Attività scientifica: oltre 250 pubblicazioni su alimentazione in condizioni fisiologiche e patologiche e Testi  di Nutrizione Clinica e Dietetica.

 

 

Pierangelo Geppetti--[Università degli studi di Firenze]

Pierangelo Geppetti[Università degli studi di Firenze]

 

Pierangelo Geppetti, laureato in Medicina e Chirurgia (1978) e specializzato in Endocrinologia (1988) è professore Ordinario di Farmacologia Clinica presso la facoltà di Medicina dell’Università di Firenze. Direttore del Dipartimento di Scienze della Salute da gennaio 2013.

 

E’ membro dell’ American Society for Clinical Pharmacology and Therapeutics; British Pharmacological Society; European Neuropeptide Club; Italian Pharmacological Society (Section of Clinical Pharmacology); European Association for Clinical Pharmacology and Therapeutics (Member of the Board); Italian Society for the Study of Headaches (Member of the Board); Italian Association for the study of Pain (AISD, Member of the Board); Member of the IUPHAR Committee for Receptor Classification (Bradykinin receptors).

È attualmente editor di Physiological Reviews; Pain; Cough; Molecular Pain; Frontiers in Pain Pharmacology; Journal of Headache and Pain; Journal of Molecular Neuroscience; Journal of Occupational Medicine and Toxicology; Pain Research and Treatment; Pulmonary Pharmacology; British Journal of Pharmacology (Previous).

E’ revisore di American Journal f Respiratory and Critical care Medicine, American Journal of Physiology, Brain Research, British Journal of Pharmacology, British Journal of Clinical Pharmacology
Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, Clinical Science, European Journal of Pharmacology, European Respiratory Journal, Journal of Applied Physiology, Journal of Neuroscience, Life Sciences, Lung, Neuroscience, Neuroscience Letters, Thorax, J Neuroscience, Nature Reviews Drug Discovery, Wellcome Trust; British Council; Swiss National Science Foundation; Dutch Asthma Foundation; European Respiratory Society; Research Foundations – Flanders; Agencie Nationale de la Recherce - France; Neurological Foundation New Zealand.

E’ autore di 295 lavori su riviste peer reviewed, di due libri e numerosi capitoli di libri.

E’ Direttore del Centro di Farmacoepidemiologia e Farmacoutilizzazione dell’Università di Firenze.

Coordinatore del Master per Associato di Ricerca Clinica dell’Università di Firenze.

Dirige le SOD Centro Cefalee e Farmacologia Clinica dell’Azienda Ospedaliero Universitaria Careggi.

 

 

 

Silvia Parola--[Direttore Tecnico e RAQ Fonti di Vinadio spa - Acqua Sant'Anna, Cuneo]

Silvia Parola[Direttore Tecnico e RAQ Fonti di Vinadio spa - Acqua Sant'Anna, Cuneo]

 

Silvia Parola  Laureata in Scienze Biologiche nel 1995 presso l’Università degli studi di Torino, si specializza nel 2001 in Patologia Clinica- Indirizzo Tecnico presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia 

Esperienze didattiche

Dal 1996 al 2003

  • Docente di microbiologia e laboratorio presso l’Istituto Lattiero-Caseario e delle Tecnologie Alimentari di Moretta (CN).

 

  • Nel 2004 Università degli Studi di Siena, Incarico di docente per il “Corso di perfezionamento in acqua e nutrizione”, II Modulo, dal titolo “Le applicazioni industriali ed alimentari”.

 

Esperienze lavorative

 

Dal 2001 ad oggi (in corso)

  • Interventi di consulenza sugli aspetti igienico-sanitari, con particolare riferimento alla metodologia HACCP, in aziende alimentari e ristorazioni collettive

 

  • Interventi di consulenza presso aziende di imbottigliamento di acque e bevande, con particolare riferimento agli aspetti legislativi/igienico-sanitari e autorizzativi, di aziende ubicate su tutto il territorio nazionale

 

  • Responsabile del laboratorio analisi, gestione del sistema HACCP con incarico di direttore tecnico-sanitario e Responsabile Qualità di aziende di imbottigliamento di acque e bevande

 

 

  • Dal 2006 al 2013: Incarico di direttore tecnico presso una distilleria di oli essenziali e aromi
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